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"Pourquoi buvons-nous du café ? Enfants, nous détestons ça. C'est plus tard que nous apprenons à accepter l'amertume de son goût, et même a en avoir envie. A quel moment cela se passe-t-il ? Je pense que c'est au moment où nous comprenons que peut-être, il ne va rien nous arriver d'extraordinaire. Au moment où nous oublions nos idées de cocktails exotiques comme le porto flip et le punch ananas, où nous jetons à la poubelle des rêves les petits parasols de papier et les cerises confites, pour nous contenter d'une tasse de liquide marron".

Suzanne SELFORS